[Kuliner] Resep Ikan Mayau Masak Tomat

Siapa yang gak demen makan ikan? Kalo ada, coba deh resep ikan Mayau dimasak sama tomat berikut ini. Selain gampang, rasanya manis asam gurih benar-benar menggugah selera.  Selamat mencoba.  ================================================= Bahan : Ikan Mayau (atau ikan lain sesuai selera)  1 ekor ( HKD 30) Tomat 3 biji (HKD 6) Jahe geprek  Daun bawang (optional)  Gula  Garam Minyak Cara buat : Semua...

Read More

[Kuliner] Resep Kuah Bit - Wortel - Jagung

Bunsis pada tau dong ya kalo buah bit sedang ngetren. Itu tuh, yang bentuknya umbi seperti ketela Jepang dan dagingnya berwarna ungu-magenta. Aromanya... hmm segar. Apa keistimewaannya? Silakan search sendiri soalnya saya akan menyampaikan resep membuat kuah berbahan utama bit ini.  Dan sori dori mori, masih menyesuaikan selera mama mertua, pakai daging babi 😁😁😁. Ya maklum, mama mertua adalah ratu di dunia (_saya).  OK then,...

Read More

[Kuliner] Resep Kuah Beligo Bulu (Ji Kwa/ Mao Kwa)

Gourd, yang biasa kita sebut beligo, sangat enak untuk lauk atau kuah. Bila kemarin kita pakai winter melon/ tung kwa/ beligo besar, resep kali ini memakai hairy gourd/ ji kwa/ mau kwa/ beligo bulu. Disebut beligo bulu karena permukaannya diselimuti bulu bulu halus serupa ulat bulu. Ada varietas besar serupa timun tapi ada pula yang bentuknya lebih kecil dengan ukuran separuhnya.  Perpaduan kuah ini masih pakai babi tetapi kita pilih...

Read More

[Kuliner] Kuah Chinese Herbs (Ching Bo Leung) dan Babi

Lagi-lagi saya menyajikan makanan haram_bagi yang tidak menghalalkannya. Kuah ini bersifat netral dan hangat, cocok direbus dalam berbagai musim. Entah musim dingin, semi, panas atau pun gugur. Semua anggota keluarga, anak-anak atau dewasa, bagus untuk mengonsumsinya.  Selamat mencoba.  >•< --------------------------------------------------------------------------------- Bahan : Ching bo leung (Chinese herbs)...

Read More

[Curcol] Korban Sayembara

================+++============= Korban Sayembara Mengadu nasib di tanah Bauhinia demi perbaikan ekonomi keluarga di tanah pertiwi membawa kita dalam berbagai pengalaman dan petualangan. Kadang kita tertawa, kadang menangis, kadang tertawa sambil menangis. Kalau mau menuliskannya, sebenarnya ada ratusan bahkan ribuan kisah di balik pundi-pundi devisa negara. Jumlah itu bergerak linear, searah dengan jumlah pahlawan devisa itu sendiri. Salah...

Read More

[Kuliner] Kuah Bligo Campur Sayur Asin dan Babi

Sayur asin yang saya gunakan ini biasa disebut 'tai tau choi'. Bisa dibeli di pasar tradisional yang menjual  aneka sayur asinan seperti: mui choi, ham choi, ebi, telur asin, telur ayam,  dll. Karena rasanya sudah asin, kita nanti tidak perlu menambahkan garam. Tar mama mertua bilang  kalo air lautnya pindah ke panci. 😊 Saya juga mau menggarisbawahi, bahwa kuah ini berbahan utama daging babi. Sangat tidak disarankan bagi yang...

Read More

[Kuliner] Mustard Kuah Babi dan Telur Asin Rasa Haram

Mustard, yang dalam bahasa Kantonis disebut 'kai choi', biasanya untuk kwan tong alias kuah yang dimasak dalam tempo yang singkat. Ada beberapa varietas Mustard, tapi kali ini kita pakai yang berbungkul, yang bentuknya seperti kubis. Resep ini khusus bagi yang mengkonsumsi dan menghalalkan daging babi saja.  Selamat mencoba.  >< ====================+++================ Bahan: Mustard (kai choi)  1 bungkul (± $10)  Daging...

Read More

[Kuliner] Daging Sapi Masak Tomat Versi Mantan Pacar

Wortelnya ga kelihatan. Mah-mamah, kalo lebaran qurban kan stok daging sapi lumayan banyak. Mau dimasak kare sapi, sate sapi, rendang Padang, semua sudah dicoba. Nah, mah-mamah bisa nih nyoba versi western. Daging sapi ini bisa memakai daging es-esan loh. Satu bungkus biasanya beratnya dua pound. Cara masaknya juga gampang_yang ribet adalah menyesuaikan selera mama mertua dan anaknya (alias  mantan  pacar) hahaha.  Selamat...

Read More

[Kuliner] Ayam Masak Nanas a la Menantu Idaman Mertua

Selain praktis, bahan-bahan membuat masakan a la menantu idaman mama mertua ini mudah didapat di supermarket atau penjual bahan makanan yang dibekukan. Memang sih, bahan yang segar lebih dahsyat. Tetapi, jika menyesuaikan isi kantong dan waktu yang mepet, pakai ayam es-esan atau nanas kalengan 'kan nggak papa. Selamat mencoba. >•< ================================================= Bahan: Ayam 1 ekor (± 55 HKD) Nanas 1 kaleng...

Read More

[Kuliner] Tauco Masak Tahu-Ikan

Rasanya: ikannya gurih, tahunya lembut-kenyal bercampur dengan wangi tauco dan daun bawang. Ada manis - asin - wangi. Cocok untuk yang tidak suka pedas. Buat bekal makan siang juga oke loh. >•< --------------------------------------------------------------------------------- Bahan: - Wan Yue Lam (± 40 HKD) - Tahu putih (3 potong, ± 9 HKD) - Tahu pok/ tahu gembos (± 6 HKD) - Daun bawang (3 batang, ± 2 HKD) - Jahe ( 4 iris) -...

Read More